Во время майских праздников люди планируют в среднем употребить около 700 грамм в расчете на человека, сообщила А.Жарко
КИЕВ. 1 мая. УНН. Цены на мясо останутся стабильными на майские праздники. Об этом в эксклюзивном комментарии УНН сообщила эксперт аграрных рынков Алина Жарко.
"Мясо свинины перед праздниками подорожало на 50 копеек за кило, мясо птицы - на стабильном уровне, говядина тоже стабильна. На крупный рогатый скот в живом весе идет на уменьшение. Через неделю-две говядина уменьшится в цене и для потребителя", - отметила эксперт.
По словам А.Жарко, операторы рынка в преддверии праздников отмечали очень сдержанный потребительский спрос. По данным опроса, половина жителей городов оставят расходы на мясо на уровне прошлого года, тогда как 40% опрошенных жителей сократят эти расходы.
Отмечается, что во время майских праздников люди планируют, в среднем, употребить около 700 грамм в расчете на человека.
Наиболее популярным видом мяса будет свинина, которой отдадут предпочтение почти 70% опрошенных, 41% будут покупать курятину, и только 16% граждан - телятину. На мясо городские жители собираются потратить в среднем 297 гривен, что составляет примерно 65 грн на человека и практически равно затратам на мясо для празднования Пасхи. Большинство купленного мяса, а именно 74%, предусмотрено для шашлыка, а 21% будет использован для приготовления на гриле.
В целом, по словам эксперта, цены на мясо, по сравнению с прошлым годом, повысились на 55-60%, что объясняется девальвацией гривны, ростом себестоимости производства и повышением затрат на логистику.
"Физиологически обоснованная норма потребления человеком мяса составляет 80 килограмм в год. В Украине этот показатель составляет 54-55 килограммов. Причем мяса птицы мы потребляем больше нормы, тогда как других видов - значительно меньше нормы. Это вызвано низкой ценой мяса птицы и отсутствием культуры потребления других видов, например, тех же стейков", - отметила эксперт.
